张记北京烤鸭深得师傅真传，堪称国内新派烤鸭领域先行者，独一无二制造自有工艺少有人及。张记北京烤鸭脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，是少见的绿色健康食品。张记北京烤鸭不只醇香味美并且食用方便，不需求任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节拍生活的饮食特点。
张记北京烤鸭包含新派烤鸭、正宗北京烤鸭、传统果木烤鸭、老北京脆皮烤鸭、广式碳烧鸡烧鸭、透骨香手撕烤鸭、第九代啤酒烤、宫廷片皮烤鸭、制造卤味、风味凉菜、样样经典经典，张记北京烤鸭一问世就以其独一无二的香味，外焦里嫩，口感爽滑的特点风靡整个上海滩，无论大街小巷，男女老幼，家庭主妇还是公司白领，有的闻香止步，有的慕名而来，即使在店家门口排起了长龙也不忍错过如此难得的美味佳肴。
张记北京烤鸭制作办法独一无二，精选上等肉鸭，含有几十种名贵中药精心选料，科学自有工艺，定时腌制，风干后烤制，吃后不用担心发胖，张记北京烤鸭富含B、E族维生素，可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化，是人体多余自由基的清除剂。张记北京烤鸭鲜香四溢、醇厚、外焦里嫩、肥而不腻、或麻或辣、或咸或甜...一旦入口必定为之倾倒。张记北京烤鸭现场制作、超速出品、即时口味、可吃可带、风味万千、有口皆碑...奇妙味道定有万千玄妙。张记北京烤鸭之味美卓绝体如今色、香、味、形、养俱佳，皮酥肉嫩、入味至骨，整只烤鸭无一处不是让人吮指回味，真正做到了入眼、入味、入胃、更入心的境界!
