苏州市朱鸿兴饮食有限公司前身是20世纪30年代，苏州的卧龙街（今人民路）有一家滋味可观，生意兴旺的面摊。这就是朱鸿兴的前身，朱春鹤承父陈设的。朱老板经营有道，用料考究，争取降低本钱多销，博得了不少回头客，生意日渐兴旺，便在原地开设了面馆，取名“朱鸿兴”，面馆一开就在“面”字上大做文章。“面以浇变，浇以碗衬”，当时面，点心种类多到二三十种，因为种类多，品质高，服务周到，使四方客户纷至沓来。慢慢得到苏州、北京、上海的京剧、评弹、滑稽艺人、书法家、画家、文艺文明洁界人士的喜欢，朱鸿兴面馆逐步名声大振，客户盈门，老板也挂出了“京沪驰名”的金字招牌。
　　1952年，朱鸿兴扩迁至人民路古典园林隔壁，1958年，搬到了怡园对面。1989年，旧屋翻建至800多平方。1993年，军委副主席、国防部长迟浩田重返朱鸿兴，欣然命笔题词“香飘吴越、老店新辉”。1995年成立了朱鸿兴饮食有限公司，总店设在观前街宫巷口。在公司正确领导下，从一家专业面馆，目前进步到拥有面馆、卤菜、净菜、小吃城，100多家连锁企业。
　　朱鸿兴坚持以面为主，在保持传统小吃特色的基础上，开辟、进步新的种类，为弘扬饮食文明作继续致力。
　　在名闻遐迩的“苏州一碗面”中，朱鸿兴不断让人津津有味，日前，在商务部首批认定的“中华老品牌”中，苏州仅有10家上榜，朱鸿兴就跻身其中。而陆文夫的《美食家》中，到朱鸿兴吃头汤面的场景更是栩栩如生，这家1938年开业时不足30平方米的面馄店，因为供应的面点脍炙人口，门庭若市，特别是那碗焖肉面，更是成为备受喜欢的看家面。
　　　　“美食家”这一说法起源于何处，已经很难考证，但有一点几乎可以肯定：“美食家”的名称真正走进人类的生活并广为群众所承受，多半是得益于同样是身为美食家的有名作家陆文夫的同名小说《美食家》。书中的主人公朱自冶是位地地道道的美食家，舌头能够鉴别出味差的千分之几。引用书中原文来说，每天早上，他眼睛一睁，头脑里便跳出一个念头：“快到朱鸿兴去吃头汤面！”。这句话需求作一点讲解，否则的话只有内行才懂，其余的人很难理解其中的引诱力。朱鸿兴是苏州知名的面馆，供应各种花式面点，并且同样的一碗面，各自都有差异的吃法，美食家对此是颇有研究的。一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了，朱自冶却以为这些还不是主要的。重要的是要吃“头汤面”。千碗面，一锅汤。如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不这样看来清爽、滑溜，并且有一股面汤气。在20世纪30年代开设的朱鸿兴面馆经营有道，用料考究，争取降低本钱多销，创出了“京沪驰名”的金字招牌，四方客户纷至沓来。现在到了改革开放一直深化的新时代，为了振兴老品牌，朱鸿兴饮食有限公司总经理俞水林和他的同仁们，提出了坚持面业为主，进步花色点心；拓展多种类饮食的经营战略，信心把“朱鸿兴”做得更大、更强.

朱鸿兴面馆加盟费以及投资金额大概为：10~20万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
朱鸿兴面馆投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开朱鸿兴面馆店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家朱鸿兴面馆加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的朱鸿兴面馆加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据朱鸿兴面馆店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家朱鸿兴面馆加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

加盟流程：
  1、咨询了解朱鸿兴面馆品牌
       通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
  2、实地考察朱鸿兴面馆品牌
       潜在加盟商前往朱鸿兴面馆总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
  3、加盟申请朱鸿兴面馆品牌
       加盟商如果对朱鸿兴面馆品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
  4、签署加盟合同
       确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
  5、确定朱鸿兴面馆加盟店址
       确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、朱鸿兴面馆店铺装修
       由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、系列培训
       总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
  8、朱鸿兴面馆加盟店开业筹备
       开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
  9、朱鸿兴面馆加盟店正式开业
       按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。

　　营运服务支持：
　　为加盟店提供各种实际的加盟预算分析，经营过程中的盈亏平衡评价，加盟回收期和总收银实现目的率的测算。让加盟商拥有充分的根据，降低了加盟，确保了加盟经营。
　　营运技术支持：
　　朱鸿兴面馆总部组建专业的营运指导小组对加盟店长期履行巡回指导，以比较快的速度为加盟店排忧解难。每年为各店免费提供新产品培训指导。
　　培训支持：
　　为各加盟店提供开业前的培训、到店培训，并帮助指导开业筹备工作，完全确保了加盟店市场顺应水平，使加盟者在较短的时间内成为餐饮经营。
　　配送支持：
　　为加盟店提供酱油、胡椒，超低价位的原物料配送服务。
　　媒体广告支持：
　　网络广告24小时分秒传递。
　　市场维护支持：
　　严格的区域经营制度，每家店铺都有缜密的商圈设定,决不会在同片区域开设第2家店铺，保护正常经营秩序。

1、热爱餐饮领域。
　　2、对“朱鸿兴”所展现的企业文明、经营方针，所追求的设计方针、品牌风格达成高度共识。
　　3、乐于承受朱鸿兴美食加盟总部的管理，认可总部经营运作形式并能够提出正当化倡议及改善意见。
　　4、对特许经营规章条例予以认可。
　　5、对加盟店组织架构及管理模式予以认可。
　　6、为提升/增加“朱鸿兴”的出质量量，承受特色原物料由朱鸿兴面馆加盟总部统一配送。
　　7、加盟者必需认可“朱鸿兴”文明统一标准，首先要批准依照公司要求在装修风格、文明布展、文明用品、员工服、餐具、留念品等方面达到统一化和规范化。
　　8、装修必需经总部验收统一。