烤鸭是它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其它荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于国家南北朝期间，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采纳炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，遭到人类称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
郑州烤鸭店是以经营正宗烤鸭、优品京菜、其它特色菜系以及娱乐为主体的餐饮企业。自成立以来，不断以宏扬餐饮文明为己任，以优雅的环境、低劣的价格、过硬的品质、优质的服务深受消费者信任，成为了餐饮领域的排头兵。
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