大品牌热衷于“抢占”商圈繁华地段，而那些“苍蝇馆子”则更多分布在犄角旮瘩，地理位置并不能代表味道，最能够代表一家店味道好坏的是食客的那张嘴。因为在这个“美食之都”，有太多好吃的，中餐、火锅、日料、韩餐、法餐、西班牙餐等等，几乎囊括了世界美食，所以要想在这里有立足之地，味道好才是生存的王道。
随着城市化进程不断加深，许多地方进行棚户改造，老成都味道的小店，慢慢淡出大家的视野，只有少部分依然等待着为你开启美味之旅。那些关于儿时的记忆和味道，却始终萦绕在脑海。所以今天让我们一同前去探往那些记忆中的老成都特色冷锅鱼。
“不少人感慨，就是这个味道，和我十年前吃的一模一样。”做一件事并不难，难的是十年如一日的坚持，也正是因为这份执着与坚持让川渔郎赢得大家一致认可。
“十年前，那会儿鱼便宜啊，自助鱼才几块钱一位，吃一顿鱼就算得上是改善生活，所以说啊那会儿生活水平比现在可差远咯。虽然过了十多年，但这家店的味道还是和当初一样香。”
“读初中的时候就经常约上三五好友在这里聚餐，现在我自己就加盟了这个品牌，和妻子一同经营着一家店，自己想吃随时都能吃上，而且把我最喜欢的美食分享给大家，我觉得这才是让我感到快乐的地方。”
川渔郎冷锅鱼，一个经营了十二年的老品牌，听到客人最多的评价就是“和几年前吃的一模一样，是我认为成都最好吃的冷锅鱼。”源自重庆，发展壮大在四川。忠于内心“此生用心做好一锅鱼”。
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