黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采纳的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺普通包含杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
湖南中茶茶业有限公司技术力量雄厚，市场开辟水平强，主营产品有红茶、绿茶、花茶及黑茶，产品远销俄罗斯、欧盟、美加、中东、非洲等和地区。
湖南中茶茶业有限公司是在原湖南省三利进出口有限公司变化称号、股东及法人代表后成立的国有企业，由世界五百强之一中粮集团有限公司（COFCO）全资控股，于2010年1月1日正式挂牌成立。公司的前身为1950年9月成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”，曾引路了湖南茶产业50年进步史，至九十年代末，不断是湖南很大的茶叶专营公司，也不断是生产、供应及经营管理边销茶的单独企业，“中茶”牌也曾是湖南省茶叶领域单独品牌。
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