大红袍茶是武夷岩茶中质量优异者。"大红袍茶"茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相相似，只可是愈加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。质量特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄亮堂，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，质量优异。国家特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄亮堂，叶片红绿相间。质量巨大之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与普通茶叶具备提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、缓缓效效防病、消食去腻、有助于调理体脂健美等保健性能外，还具备症、降血脂、、等特殊结果。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必需按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真合格口味到岩茶之颠的禅茶韵味。重视活 、甘、清、香。
大红炮，茶者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓"岩茶之首"。三百六十余年间，其臻山川精英秀所所钟，蕴岩骨花香至味为涵，空谷佳人，芬芳自赏。依武夷丹山碧水之貌，显天地神妙造化之功，展茗林别一格之容。其传奇也深远，韵味也深厚，寄喻也深长。比之同侪，斯茶量少而难求，尤其弥足珍贵;味纯而近禅，愈加见性知灵。去之岁远，为贡品，深居帝王之家，而聊聊众生殊不可得。今茶业兴隆，始有万众品饮之盛况。未逢盛世，岂有妙品入凡世之举?信耶。品茶即悟道，近此茶者更近禅性。以[有形]之茶入[无我]之境，清静一体，修已结缘。此中真趣，非吾同好，实不足为人道也。博一笑耳。
