对于一种美食和精心制作它的人，认可感无外乎有人情愿深究其内在，而非方式。一盘呈上前的手抓饭，看上去十分纯粹。
大美乐手抓饭，没有羊膻味的捣乱，只剩下鲜美的口感。羊腿上还附着大块的羊筋，有种又软又黏的胶质感，一层厚厚的胶原蛋白是诸多女孩子的心头大爱。
抓饭的另一半，就是米，它的韧劲，需求投入本钱时的任性。大米与肉同时入锅焖，品质差的当然经不起时间考验，只有好米才能扛得住修炼。
抓饭里的油，会让人很纠结，它够香，但容易腻。这盘抓饭的油就来自于肉，即使单吃仍然馋嘴。怎样做到不腻？光盘后不挂油汁，就是精确控制的出现形式。
大美乐抓饭，依托质量优异的羊肉和流传千年的抓饭工艺，成为新疆抓饭的美味之源。无数位可观的抓饭师傅从大美乐抓饭走出，将大美乐抓饭带到全疆、全国和世界各地。大美乐抓饭，这个颇具浪漫色彩的名字，也因代表着抓饭的很好和正宗而扬名。
大美乐抓饭，秉承新疆沙雅县海楼乡很原始正宗的抓饭风味。以豪爽著称的新疆人，对待美食的态度却一丝不苟。以温柔、虔诚的耐心，完成每一道轻微繁复的工序。从养锅、泡米、腌肉的预备，到配料、火候、时间的拿捏，甚至食材布阵、翻炒手法等各个环节皆精致考究，构成很好的制作标准和工艺规范。
只有来自南疆牧场的优质羔羊肉，趁新鲜烹制，才能唤醒香嫩幼滑的口感。搭配有机香米和胡萝卜、皮芽子，在火候交替的煮、蒸、焖中，食材原香层层释放。胡萝卜甜糯可口，香米韧道弹牙，羊肉鲜香略带嚼劲。观之亮泽流金，闻香馥郁醇和，味觉层次丰满丰富。厚味鲜甜，绵绵回香。
