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复记老友招商加盟

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复记老友

投资金额:50~100万

主营行业: 餐饮 > 米线

主营产品:

公司名称:复记老友

成立年份:2007 门店总数:584

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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复记老友 公司介绍

  复记老友是广西南宁的本土美食,于2007年选为南宁颁布的首批26项非物质文明遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉又叫酸辣粉,这种粉能以本人独一无二的形式,复记老友,把酸和辣巧妙的联合在一起,是南宁小吃的金字招牌,品尝鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒,是南宁的首批非物质文明遗产名录之一。
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  老友粉是当地没有分化的小吃代表,十分具备民生气质。这种粉能以本人独一无二的形式,把酸和辣巧妙的联合在一起,构成了南宁小吃的独一无二风味之一。复记老友入脾、胃、肺经,具备补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
  关于复记老友的来历有一个典故:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板非常挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感谢不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并慢慢名扬八桂。
  复记老友不按期举办南宁老友粉操作技能培训班,从酸笋、豆豉、辣椒的腌制到老友粉的制作、烹饪等进行多方面的“传帮带”技能培训,造就一批传统南宁老友粉制作师傅,以处理后继乏人的传承问题。南宁老友粉(面)传承基地的建设对提升广大市民对传统文明的维护意识,加大南宁老友粉的影响力,促成南宁老友粉的维护与传承将起到积极的推进作用。

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