为迎合市场的需要，对菜品的开发与创建有了进一步的提升，考究兼容并蓄，进行菜系的融合、品尝的汇串，在进步新菜品的基础上承继传统并与之相联合。
随着经济的进步，餐饮业进步的趋势也逐步以群众消费为主流。许多工薪扭转了观念，走出家庭，走进了酒店、宾馆。因此，无论是社会餐饮，还是酒店餐饮都应以此为契机，增加种类、扭转品尝、调整价格，招来更为广阔的群众消费市场。
酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上，更重视服务优势，并及时调整经营思路。多研究市场，多研究宾客的需要，施展本身优势，联合本身实际，以客人为中心，以市场为导向，抓住群众消费市场的突出份额，占据中、有品位次餐饮市场的主导位置，为酒店餐饮创始立的局面。
留意与顾客的双向信息沟通，提供增长服务。充分利用各种体验营销形式在网络上进行品牌传播，岂但可以大范畴地传播餐饮消费者所喜好的体验，招来目的消费者，达到产品销售的目标，更能给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者树立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因而在进行网络营销创意时，必需基于食客的角度及心态展开思索，应考虑如何让消费者主动地在比较快、顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，而且留下一次欢快的感官及心灵的经验。建设网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友参与餐厅MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，惹起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能留意来自MSN线上好友的信息，因而餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销非常重要。
在互联网上树立超级链接点。即交互联结和网络环境等形式与热门网站进行链接，与相干的网站进行链接，树立内容共享的同伴关系，在越来越多的网络用户面前展现食品，从而增加名气。MSN行销，“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够，只需打电话给网络行销员，请他把限时、限量的专案内容改成新的MSN昵称，很快就能招来到特别青睐打折货的网友。
