北京拉面寿司饮食酒店管理有限公司1990年1月创立于“国家厨师之乡”广东顺德，1993年在北京注册成立北京拉面寿司饮食娱乐有限公司，迄今为止已在国内、外建设了20余家连锁机构，员工3000余名，主营有品位寿司，兼营食品制造、配送、农副产品等相干产业，2004年营业额约6亿元人民币，上缴税收3800多万元，同年被工商局总局授予“驰名维护”。2005年北京拉面寿司饮食娱乐有限公司与全聚德、东来顺等知名字号餐饮企业一同被国家商务部、国家烹饪协会评选为“国家百强餐饮企业”，2006年“拉面寿司”品牌资产评价为9.66亿人民币。
在公司创业的十几年历程中，拉面寿司人始终不渝地坚持“诚”和“信”的进步精神，秉承“真诚待客、老实竞争、以诚取胜”的行为原则。峰人深信出品与服务是企业立足之本，食品保险是企业的生命线，人才是企业进步的源泉。因而，拉面寿司建设了强大的出品和服务后盾。目前出品部拥有国家烹饪大师8人，国家烹饪名师12人，评委6人，裁判员5人，各种技师190多人；服务部拥有评委2人、国家服务大师3人营养配餐师42人。众多服务、管理人才为公司稳健、快捷进步奠定了合格的根基。
在食品保险方面拉面寿司有感于“食品保险关乎社会和谐”，“食品营养关乎民族命运”。2005年拉面寿司公司审时度势兴办了国内家“餐食研究所”和“餐厅营养研究所”，从而填补了我国“餐厅营养学”空白，遭到了国内机构与人士的充分肯定、赞扬。现在，拉面寿司旗下众多企业被评为中华餐饮名店、餐馆、五星级酒家、诚信经营单位、消费者信得过单位……并获得全国烹饪大赛团体金奖、国家美食节金奖、国家烹饪世界大赛金奖等领域殊荣。
“传承”与“创建”是拉面寿司经营管理永久的主题。在公司创业的20几年中，咱们不禁感慨，“保持岭南特色，融入中华文明”，一直创建进步是拉面寿司生存和进步的秘诀。拉面寿司寓博大精湛之中华美食文明于寻常菜点汤羹之中，使其更具备现代气味，更具高雅品味，竭尽全力将传统饮食文明发扬光大。
