马氏拉面餐饮管理有限公司，是在2005年5月18日兴办兰州阿索食品厂、2009年9月设立兰州阿索金大碗牛肉面全国连锁加盟管理中心基础上于2014年初整合金大碗牛肉面连锁加盟资源后，在工商管理局登记注册设立的具备独立法人资历的专业公司。
公司位于黄河之滨甘肃省兰州市。经商标局核准，公司于2008年、2013年先后注册“阿索”商标，注册证号4283950号，注册“阿索金大碗”商标，注册证号11041783号。企业主要以产销“阿索牌”特色食用系列调味品和运营“阿索金大碗牛肉面”全国连锁加盟等项目为主业，创始西域兰州饮食特色、全国秘方调料、全国连锁加盟事业。
企业目前拥有固定资产1600多万元，年产销额1100万元，在全国已成功连锁加盟200多家阿索金大碗牛肉面加盟店。旗下拥有阿索品牌食品研究进步中心、兰州阿索食品厂、兰州阿索金大碗牛肉面总店、阿索调味品配送中心等企业。阿索系有员工1200多人。阿索金大碗牛肉面优质品牌，先后获得国家、甘肃省、市烹饪协会等领域协会授予“中华餐饮名店”、“甘肃餐饮名店”、“标准示范店”、“国家兰州牛肉拉面”、“AAAAA级单位”、“兰州好面馆”等好评铜牌。
企业开创人、现任董事长、总经理杨锁记先生，从事餐饮管理及牛肉拉面领域20多年，现为技师、全国餐饮领域注册行政总厨、职业技能鉴定评委、兰州牛肉面专业技术培训中心主任、首届国家兰州牛肉拉面技术大赛评委、甘肃省劳动社会扶持厅职业技能鉴定指导中心首届兰州牛肉拉面全省品质示范店评判长。同时，杨锁记先生还是国家书画研究院一级创作员、一级书画师、甘肃有名书画家，目前兼任纪录网国家书画研究院副院长等社会职务。
企业凭借先进的管理方针、优质的产品、深厚的企业文明底蕴、全面细致的服务、互利共赢的合作形式，多层次、多方位的满足广大顾客与消费者的需要。
