孟非的小面加盟品牌怎么样？
孟非的小面品牌详情：
古往今来，人们对于美食的记忆都与生活的回忆相关，比如说到重庆，很多人脑海里冒出的不仅有重庆火锅，应该还会想到重庆小面，火锅作为当下火爆的餐饮，是毋庸置疑的。但是很多重庆人的一天，都是从一碗小面开始的。
很多重庆以外的人可能都不知道重庆小面，而当下重庆小面在国内几乎是无人不知无人不晓，在以前人们通常会说酒香不怕巷子深，实际上再香的酒也要不停地打广告提升知名度，重庆小面之所以被人们所熟知离不开“孟非的小面”。
说到孟非的小面很多人会想到孟非，孟非祖籍重庆，他本人也出生在重庆并在重庆生活了好几年，可以说是土生土长的重庆人，在他的记忆深处总是离不开小面，要说原因，那可能是对生活对家乡的热爱吧！他曾说：甭管你走多远，你的胃终究会提醒着你告诉你是哪里人，显然孟非是很怀念重庆小面。
重庆小面以前在我们重庆叫做切面，也被称为“杠子面”，是根据中国传统做手工面三大技法综合而成的特色面。在老重庆的话语系统中，如果只说重庆小面，就是默认是红油素面。刚开始的传统小面就是走街串巷的一根扁担，近些年来发展的越来越好，现在发展成了门店和连锁店，我们孟非的小面应该属于做重庆小面较早的品牌。
孟非的小面谈重庆小面感官要求
从色泽上来看，重庆小面的红汤应当是红亮的、清汤应当呈乳白或者浅黄色，绿色蔬菜呈嫩绿色；从质地上来说，面条应当柔软坚韧、不会断，蔬菜应当爽脆鲜嫩。
孟非的小面谈升级后我们更注重口味
从口味上来说，红汤的小面应当麻辣味浓郁绵长、香辣可口；清汤的小面应当鲜香怡人，好吃的重庆小面自然少不了佐料、浇头，大家可不能小看了浇头，一碗面是否能满足顾客对其好评，浇头的功劳很大。从常见的牛肉、肥肠、豌杂、芽菜等等，都令人瞠目结舌。2021年孟非的小面联手南京雨尚餐饮管理有限公司对品牌和产品进行全面的升级，大到装修，口味，小到服务、浇头原材料的选择，我们都将会精挑细选，让大家尝到一个全新的孟非的小面，带大家感受口味更鲜美的重庆小面。
