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秦记香辣蟹招商加盟

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秦记香辣蟹

投资金额:10~20万

主营行业: 餐饮 > 中餐

主营产品:

公司名称:秦记香辣蟹

成立年份:2012 门店总数:0

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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秦记香辣蟹 公司介绍

秦记香辣蟹加盟
  秦记以经营“香辣蟹、香辣乌江鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅。 秦记优先将“香辣蟹”这一美食引入京城,所用黑蟹精选自缅甸,以数十种调料经秦记特有的烹饪工艺制造而成,其香气怡人,食之难忘。秦记香辣蟹西直专卖店,在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时,特别推出味家常菜系列,以满足食客的差异要求,这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的优选之地,并使您亲自感遭到星级饭店的环境,群众消费的价格。
  秦记香辣蟹选用的是产自缅甸的雄性铁蟹,据吃过的人讲,这种雄性铁蟹是食肉动物,凶猛无比。为了提升/增加新鲜,每天都是空运来的。并且吃铁蟹极有考究,要吃六两左右的蟹,这个时间的蟹肉质细嫩,壳薄容易入味。因为铁蟹的种种特色,因此也成了炒制香辣蟹的优选。炒蟹前要先选蟹,杀蟹后,清除蟹腮,洗净再炒。
  下锅之前的蟹要提升/增加一概鲜活,并用旺可观炒,这样做出来滋味才够鲜美。听说香辣蟹的吃法源于四川,后风靡上海,接着席卷北京。由于它既契合北方人吃螃蟹的习惯,又带有川味鲜、香、辣的特色,所以回头客特别多。香辣蟹的吃法很有意思,蟹肉吃净后,底料留着,配上高汤涮锅,有一股独一无二的香味。秦记香辣蟹的滋味确实可观。先吃蟹,后加汤涮锅。

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