不负重托，承继衣钵并联合中西饮食文明之精华，将父辈的事业继往开来，在原有基础上进行创建和升华，创建了有特色的四大串串香。以其推崇原味、自主搭配，一人一锅的新颖用餐形式，深受广大食客的追捧。
合理本人串串香餐饮事业蒸蒸日上，辉煌腾达之际，2004年梁先生做出来一个让许多人都惊讶的决定，仍然放弃本人在苦心经营8年的串串香店，举家迁移瑞士，开始寻求海外进步之路，但是他始终没有忘记父亲临终前的遗愿。
斗转星移，沧海桑田，随着在国外漂泊时间越长，梁先生思乡情怀也与日俱增，在为了完成父亲的遗愿，他回到了大陆。在大陆生活时期，他发现内地串串香餐饮市场存在诸多空白，蕴藏着商机，经过重复调研和比照，四大串串香有特色，在内地进步潜力突出，且父辈的手艺也可以得到很好传承。梁先生果断决定成立一家四大串串香。一人一锅，创始旋转吧台式设计，无需服务员上菜，自助自取，无需大厨，操作透明，美食流动在食客的眼前。四大串串香凭借正宗品尝、多元化美食和创建模式，让很多男女老少沉醉其中。
经过两年多的市场考验，四大串串香成为一家集品牌运营、产品研发、市场扩展、营销管理、技术培训、资源管理于一体的的餐饮企业。四大串串香餐饮管理有限正式成立，并依靠管理总部集团的大力支持，以传承中华饮食文明为己任，以四大串串香特有商业模式为基础，携手进步全国战略合作同伴，连锁经营构成规模效应，打造长线品牌。并一直进行菜品、菜式、技术设施的更新，使得四大串串香更好更快地进步。
