1、流动经营：可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等人流密度较大的地方现做现卖，生意肯定可观。这种形式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，可言。适合首次创业、资金实力单薄的加盟人群。
2、连锁经营：已经具备必定经营规模，再寻求加大进步的麻辣烫店，可在同一城市多设几个小吃车经营地点，以利于提升店铺收银和名气，低本钱扩张。
3、食堂经营：如学校、宾馆、饭店、企业或机关食堂等内部，实践说明此项费用低，销量大且稳定。 麻辣烫
麻辣烫
4、租赁经营：在游览区，特别是自然景观景区，可对外出租设施，另备些烧烤原料和调料，即收租金，又卖原料。这种经营必需有先天条件，就是游览景区范畴内，很好与游览公司联手做。
5、店中店经营：在店铺内部利用一些显眼的地位，但又不好摆放大体积的设施，安放一台麻辣烫小吃车，既能招来客户，还能提升经营收银，一举多得！
6、种类：每天加工种类定在30—40个为佳，以环保卫生、种类新鲜、风味奇特、合格的保健性能招来越来越多的客户，每10天可轮换一些种类。
7、促销：开业时期和节假日，可以推出一些优惠活动，好比买五送一，以招来新客户。
8、服务：免费提供一次性便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货上门服务，以口碑和服务来招来新老客户。
9、推广：可制作一些小的推广单和点餐卡，主要依托鲜明的产品个性与品尝，稳定优质的产品特色与质量以及实惠公道的价格作为提升影响力的广告。

麻辣烫小吃车的9大性能：
一、麻辣烫：贴近老百姓的草根美食，一年四季都有固定的消费者。各种蔬菜、鲜肉、禽蛋、蘑菇、水产品、豆制品被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正的赴汤蹈火，美味与营养共融！
二、泡泡烫：红汤醇香、骨汤滋补、清汤鲜香、海鲜汤营养，4种特色底汤，天上飞的、地上跑的，水里游
的，地里长的、树上结的、土里挖的……但凡可以吃的东西，尽可拿来涮烫。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，让你真正享用“坐拥天下食”之兴味！
三、无烧烤：采纳七公江湖烤翅精心调配制造而成，种类多、品尝全，有烤翅、烤串、烤鸡腿、烤鸡排、烤蔬菜、烤水果、烤鱼、烤海鲜等几十个种类。烤制的食品色泽金黄，入口酥脆，嫩滑无比，营养丰富，洁净卫生，一吃上瘾，百吃不厌！
四、铁板烧烤：把各种肉串，蔬菜，水果，鸡翅，鱼，豆制品等板上烤制，外层酥香爽口，内里多味奇香，滑嫩鲜香，肉味丰富，食后余香满口，耐人寻味，独一无二品尝使人类越吃越想吃，诱人烤香味满街飘散，令路人闻香而来。一次口味就会成为回头客，天天好生意！
五、休闲炸点：各种鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等先腌后炸，色泽金黄外酥里嫩，再淋上所需调料，香脆可口、香入鼻腔、鲜致肺腑。现炸现卖，挡不住的引诱，挡不住的滚滚财源！
六、酸辣粉（米线）：酸辣爽口，辣而不燥，飘香四溢，再与特色营养骨汤混合为一体，口感醇和，深化肺腑，耐人寻味，越吃越上瘾。可以做红汤醇香酸辣粉也可以做清汤鲜香酸辣粉，每种品尝大量的忠诚拥趸。
七、珍珠奶茶：珍珠奶茶以红茶和绿茶为根本的原料，里面再参加各种滋味差异的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品。茶的宛转，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地联合在了一起。珍珠奶茶品尝众多，包含原味、巧克力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等几十种。
八、巧克力鲜果串：巧克力的浓情加水果的美味，这样的绝妙组合有谁能够拒绝？将各种新鲜水果穿在一起，再由客户亲手把鲜果串放到巧克力瀑布下淋上厚厚的一层，新鲜感十足，是招来众人目光焦点的好生意！
九、黄金薯塔：黄金薯塔利用制造的机器把土豆切成螺旋形态，再穿上竹签伸展开来，呈宝塔状，炸制后色泽金黄，使人食欲倍增。黄金薯塔有麻辣、椒盐、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鲜、葱烧、肉桂、烤肉、香葱、咖哩、五香、巧克力、牛奶等几大系列数十种差异风味的调料，能够完全满足差异消费者的品尝。每一口都能让您惊喜万分！