提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，可是在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（由于根本没猪肉么）。新疆的烤肉串大味美，重要的是烤制时候各种香料的选用是正宗的，烤肉普通的滋味是靠这些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不应该只有瘦肉，那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉时一律是一块瘦肉一块肥肉的串起来的，这样烤的时候，肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉里，才会让烤肉格外美味。好吃的烤肉摊子要在新疆本人去淘，如果你足够勤快的话，你才能找到价格廉价（2块一大串）滋味又好的烤肉。
如果到了新疆，你所能吃到的不只仅是烤肉，还有烤羊腰（羊肾，如图）、羊肝、羊心和羊肠等等。除了羊腰比较贵，三块一大串（三个完整羊腰，喀什价格）之外，其他的就比较廉价了。在喀什，一串羊肠才只需两毛钱的，当时我还认为我耳朵听错了呢。当然，喀什的物价在整个新疆来说也是很廉价的。
新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，滋味微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的考究不似烤全羊那样严格，二者的分别在于烤制规模的大小和具体办法上。
串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥很好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。曾经，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。如今，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
近年来，在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地呈现了串烤肉的另一种方式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的串烤肉”。这种串烤肉确实名符其实，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，滋味鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，由于这一大串足顶那小的7一8串烤肉。所谓炒烤肉，就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片。
更为有趣、难得一尝的要数“肚子烤肉”。何谓“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗净后，把羊肉剔下来塞进肚子里，再倒进些盐水把肉块拌匀，然后把口系牢，埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉。烧烤的只是那肚子，肚子在这里真正成了“饭锅子”。人类尝了这种烤肉后都赞不绝口，说只有吃到这种肉时，才能享用到羊肉特有的、的鲜嫩香昧，那独一无二的味道是任何其它办法烹制而成的肉食无奈替代的，或许，这是原始、传一枝独秀久远的食俗之一吧！

新疆烤肉加盟费以及投资金额大概为：10~20万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
新疆烤肉投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开新疆烤肉店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家新疆烤肉加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的新疆烤肉加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据新疆烤肉店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家新疆烤肉加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

加盟流程：
  1、咨询了解新疆烤肉品牌
       通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
  2、实地考察新疆烤肉品牌
       潜在加盟商前往新疆烤肉总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
  3、加盟申请新疆烤肉品牌
       加盟商如果对新疆烤肉品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
  4、签署加盟合同
       确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
  5、确定新疆烤肉加盟店址
       确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、新疆烤肉店铺装修
       由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、系列培训
       总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
  8、新疆烤肉加盟店开业筹备
       开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
  9、新疆烤肉加盟店正式开业
       按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。

一、新疆烤肉品牌店加盟：品牌选择、实体店选择（可实地调查）。
二、新疆烤肉无本钱加盟：顾客自主选择品牌，公司提供菜品、多样性、时髦新颖、滋味独一无二菜品适合当地品尝，可一次性技术买断、按期菜品更新、技术扶持。让您成为当地餐饮领域引路者。
三、新疆烤肉调料配送加盟：针对无餐饮市场操作经验顾客，可自主选择品牌，总部配送调料，原物料本地化，原物料95%可以在当地洽购，本钱低劣。配套设施由总部超低价格集中配送，无需厨师，无需大量的工作人员，本钱低投入，收银经营更高。高、中、低价产品相联合的良性收银组合。使加盟商能快速的操作市场，获得很高份额的收银实现目的，技术支持，自主经营。
技术支持
公司均为每个合作同伴免费培训一名主厨师。配料是核心技术，由公司加工成品直接供给合作店面。店面装修、厨房规划、组织机构设置、规章制度、操作程序、推广广告、销售技术等均由公司担任指导施行。
业务指导
公司担任为合作店面的管理人员、后厨厨师长、财务人员等相干人员提供免费培训（交通、食宿费用由店自理）培训其间所有食宿免费。并在开业前30天派公司前厅、后厨培训经理现场进行全员免费培训并指导开业。
物流配送
专用配料及副产品、配料、专用调味品、餐具、服装等主要原物料由公司统一供应，统一物流配送（费用由店自理）。

加盟条件
  1、加盟新疆烤肉的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
  2、开新疆烤肉加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
  3、开新疆烤肉加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
  4、开新疆烤肉店首先要具有一定经济和投资实力;
  5、加盟新疆烤肉店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
  6、加盟新疆烤肉店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
  7、开新疆烤肉店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
  8、加盟新疆烤肉店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。