小毛驴火锅卫生制度的内涵无论从硬件环境、装潢、设施、餐具还是到软件人员清洁习惯、餐饮设施的过程都严格要求。现代化气味的经典中式装修，给人耳目一新的感觉。小毛驴的饲养采纳牧场放养办法，吃牧草，喝矿泉水喂养而成;其肉质细嫩，无污染。在宰杀的过程中，严格依照公司的宰杀标准进行屠宰，全部选用1—1.5岁左右的小毛驴，提升/增加其肉质细嫩，以速冻分割的方式冷藏排酸。严格依照家法规《动物防疫检疫标准》不一样格的决不发售、上市，为客户提供一个舒适、卫生的理想就餐环境。
　　小毛驴火锅正是迎合市场的需要。小毛驴火锅采纳青海雪域高原无污染绿色食品驴肉为主料。驴肉性温和、温补、高纤维、低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的典型食品其营养价值之高.小毛驴火锅由始至终关注每一个质量环节，处处彰显火锅核心内品牌，精雕细琢的质量，倾心打造中驴肉火锅知名品牌。
　　小毛驴火锅驴肉肉质鲜嫩、口感劲道。没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，比牛肉更细嫩香滑，口感更好，兴许是由于驴儿整天奔波，身上全是肌肉的缘故。古人云“吃走兽莫属驴肉、吃飞禽莫属鹌鹑的佳话，驴肉美名便盛传民间，香飘九州。驴子浑身是宝有一道名菜驴板肠比较受食客的喜欢，宋朝学士有诗为证骞驴掣断紫丝缰;忙去城南趁草场，绕遍洛阳寻不见;西风一阵板肠香。更有古语“宁舍小孩娘、不舍驴板肠的说法，驴肉的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、多氨基酸，低胆固醇肉类。 科学测定：每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，属典型的高蛋白、低脂肪肉品，食后不会增肥，驴肉中氨基酸形成也非常全面，8种人体必须氨基酸和10种非必须氨基酸的含量都非常丰富。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉等。驴肉能为体弱，病后调养的人提供合格的营养。驴肉味甘，性凉，具备补血，益气，补肾、滋阴、壮阳、美容、养颜、治劳损之结果。可称呼是“男士的加油站、女士的美容院”，食疗保健之佳选，驴肉作为现代绿色食品正风飞广州，深圳，北京，等大城市火锅风味深受大江南北的消费者喜爱。吃驴肉已成为一种新时髦。

小毛驴餐饮加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
小毛驴餐饮投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开小毛驴餐饮店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家小毛驴餐饮加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的小毛驴餐饮加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据小毛驴餐饮店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家小毛驴餐饮加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

小毛驴餐饮加盟流程：
　　1、初步了解
　　了解小毛驴餐饮运作的模式，了解当地的市场状况，电话，网上填表或电子邮箱等形式向总部索取招商加盟手册，以了解领域情况及总部加盟政策。
　　2、实地调查
　　与总部预定时间进行面谈，调查一下总部的实力以及各项服务能否满意。
　　3、总部审核
　　加盟店提供个人的详细数据，填写加盟申请，并由小毛驴餐饮审核。
　　4、签署合同
　　双方达成共识，加盟商与小毛驴餐饮总部就可以正式签署加盟合同，同时加盟商需求向总部交纳一些费用。
　　5、确认商圈及店铺地址
　　总部帮助合作商确认商圈及选址，以提升/增加加盟店后期的运营。
　　6、店面装修
　　总部提供装修图纸，要求店铺必需统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供材料，一些装修物料即可。
　　7、人员培训
　　开业前公司对店面工作人员进行系统、专业的培训。
　　8、开业筹备
　　开始筹备营业，办理营业执照以及解决相干手续。
　　9、吉日开业
　　选择吉日隆重开业，开业后期运营过程中，如有问题总部督导队伍担任全方面担任指导和支持。

　　小毛驴餐饮加盟优势：
　　1、市场优势：
　　现代社会的高速运行，快节拍的生活形式，时间就是金钱，所以大家留给饮食的时间少了，对快餐的需要多了。据不完全统计资料表明，国家的快餐在2011年已经达3980亿，且正在以21.6%的速度井喷！这一市场空间潜力突出。
　　2、产品优势：
　　总部800平方培训基地，组建了庞大的产品研发团队，潜心研究产品品尝调制和新品开发。连续一直的新品更新，确保了强大的产品竞争力;自有工艺的料包化改造，使得生产过程流程化，仅需简单操作，即可提升/增加品尝完全统一。
　　3、标准化优势：
　　实现了中式快餐标准化，用颠覆性思维发明了简单的傻瓜式操作原料洽购、后勤生产、烹制设施、员工操作、加工标准五位一体的标准化体制，整套体制的使用，实现了简化管理、缩短生产周期、提高食质量量、降低人力与资金的消耗、提升经济效益等各种标准化管理手册。

小毛驴餐饮加盟条件：
　　1、年满18周岁以上，具备合法的加盟资历。
　　2、认可总部的进步方针和经营规范，并情愿配合公司的一切有利决策。
　　3、具有项目开办资金和必定周转资金。
　　4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积契合总部的低标准。
　　5、投资者可以承受小毛驴餐饮品牌的经营商业模式，认同和承受小毛驴餐饮的方针和使命。
　　6、加盟商必需有水平拓展及管理下级加盟店的水平。
　　7、具备创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。