重庆鲜全餐饮管理有限公司成立于2005年。经过十年时间，公司一直的壮大进步，品牌也一直升级，这岂但助推了鱼肴事业的进步，更直接带动数十万人投身鱼肴领域。
开创人从一名重庆垫江的农民，坚持二十年专做鱼调料，成功打造重庆鱼火锅的很好，成为重庆美食的名片，更为广大创业投资者作出先锋表率，先后6次被载入国家百名可观企业家奋斗史和国家可观企业家年鉴，同时还被各大网络主流媒体、杂志报社上百次的采访，成为重庆餐饮界的明星，更被评为重庆火锅鱼肴系列优先人，从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。
为进一步实现公司品牌扩张战略， 2006年公司优先导入CIS系统，并建设独立完整的连锁经营体制，以科学规范的管理搭建起商业直销连锁体制和一体化的营销网络体制。目前公司正以培育农业化原料生产基地，培植现代农业产业，经营开发生态农业，休闲观光农业产业等多种经营带动企业多元化进步。
公司现有一个大型现代化物流中心和一个底料生产基地。大型物流配送中心设立在重庆菜园坝物流新区，以"洽购规模化、生产机械化、仓储标准化、 配送现代化〃为主旨，构成了集洽购、 加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体制。位于重庆垫江的底料生产基地，拥有种植基地4000余亩，现代化标准厂房5000多平米，其产品已HACCP认证、QS认证和ISO国际品质管理体制认证，并获得重庆市农业龙头化企业。绿色食品、保险合格，实现了从田园到餐桌的方针。
2014年，公司第二大品牌寻鱼私烤正式亮相，"UFO"强势"袭击〃山城……
