烧烤又称作BBQ，是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。提到烧烤，我们首先想到的就是美味的诱惑，将一块块鲜嫩的肉块串起来放到烤架上，不一会就丝丝流油，随之而起的烟雾散发着浓郁的肉香味，待六七分熟的时候再撒上孜然、辣椒粉，胡椒粉等调料，顿时芳香四溢，另你我垂涎欲滴，欲罢不能。