标准化生产与食品质量
成果的背后离不开企业的规范化管理，对于食品企业而言，是为重要的。在亿家乐的常温粥生产车间，记者看到机器生产已经取代了传统的手工劳动。工人只要要将粥的原物料依照配好的比例倒入机器，经过注水、封口、超高温灭菌等标准化流程，约2小时烹制后就可以生产出成品常温粥。
亿家乐早餐工程有限公司总经理单治学介绍，“目前咱们引进了国际上较为先进的高温灭菌技术，真正实现了粥品、豆浆的自动化流水线制作，保质期较短的产品配以冷链贮藏，大大提高了早餐食品的标准化程度和质量。”
据了解，采纳这种技术生产的常温粥，不含任何食品添加剂，保质期却可以达到90天。“实际上公司实验室做的内部损坏性实验表明，6个月咱们也能够保质，但作为早餐食品流转完全不需求标注这么长的保质时间。”对于此项新技术的使用及市场宣传，单治学决心满满。目前，这类常温粥除了满足常州本地市场的早餐需要外，也同时提供给内蒙古、上海、青岛等地的早餐企业。
信息化互动助力企业进步
手机悄悄一点，公司就能收到早餐车的需要。谁也没有想到，亿家乐早餐车的订货、备货、收货、补货都是一部小小的智能手机完成的。这就是亿家乐开发的全国早餐领域首套“智能手机无线订货查询系统”。
因为采纳了云技术，网点不再需求手写订单，只需智能终端，即可实现与公司系统的联网互动，大大提升了网点的工作效率和度，帮助企业及时把握顾客需要，增强早餐品质管理。
亿家乐看似简简单单的一餐，真正施行却又是极其细密而复杂的系统工程，合格早餐虽是争取降低本钱但却涉及千家万户。而正是企业对于“合格”两个字的，才给消费者带来了舌尖上的。
