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煮打哥重庆小面招商加盟

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煮打哥重庆小面

投资金额:20~50万

主营行业: 餐饮 > 面馆

主营产品:

公司名称:煮打哥重庆小面

成立年份:2006 门店总数:100

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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煮打哥重庆小面 公司介绍

煮打哥重庆小面加盟

  重庆市煮打哥餐饮管理有限公司是一家从事于正宗重庆小面、麻辣烫、米线、酸辣粉等巴渝小吃宣传和教学的专业型餐饮公司,拥有佐料自有工艺和特色产品等核心优势。
  煮:煮面,打:打佐料,哥:巴蜀大地上对男性的尊称。煮面和打佐料是重庆小面里至为关键的两个环节,由于它们关系着重庆小面成品的品质:煮面的时间、火候、手法决定着面条的软硬度,打佐料的顺序、份量和手法决定着面条的口感和盛出效率。煮打哥重庆小面巧妙地将煮面和打佐料两个环节嵌入品牌,既是对重庆小面传承技艺的致敬,也是彰显煮打哥重庆小面技术为本的品牌方针。
  重庆小面的历史要追溯到百年前。本来是挑担子叫卖,种类有担担面、麻辣小面、清汤小面等。抗战前后和建国初期,小面用大土碗盛装,佐料群众化。改革开放后,重庆小面在质味上大有提升,但仍然非常接地气:一口锅,一个液化气罐,几张条桌、几把凳子就形成一个简单的面摊。
  重庆小面的主要特点就是:麻辣鲜香 口感十足。这一特点来自于数十种精心自制的佐料。经过科学的份量配比和严格的打料顺序,佐料在碗里混合并产生神奇的化学反应,待到高汤入碗冲和,一股浓郁的复合香扑鼻而来。搭配劲道面条,佐料完全入味,一口下肚,让食客的味蕾完全释放。
  煮打哥重庆小面秉承传统工艺,广泛收集民间自有工艺,去粗取精,构成了本人的小面红油、干辣子、复制酱油等核心调料技术。流程规范和简化,让制作和学习过程标准而轻松,的计量仪器,联合时间久练就的手感经验,实现对每一次份量的精确掌握,终确保每一碗面条的正宗品尝。

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