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凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。随着生活的快节奏化，凉菜店更像是一家外卖店，凉菜是夏天最热门的小吃之一。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。从以上来看，凉菜独特的文化内涵为其发展带来了条件，凉菜加盟在市场上是很有 ...
夏天，人们总是喜欢吃一些凉凉的东西，好比凉菜，凉菜的出现，为人们的生活带来了很大的便利，凭借着爽脆的口感和独一无二的品尝，遭到广大消费者的喜欢，同时...
2020-02-29
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