光绪十年（公元1884年），祖辈王大川在兴仁胡同（今宽窄巷子）开肉铺。某日，一女子行乞于此，大川心生怜悯，赠与碎肉。此女致溪泉，净肉，取山中辅材，加山涧清水，煮沸，恐肉不便食，又制竹签串好。次日，女子端盆而来，大川观之，新颖奇特，细品，肉质麻辣鲜香，入口爽滑；又细观佳人，心生爱意，遂留之。数月后，结为夫妻。女子计议，开酒馆卖肉串，大川意甚好。酒馆开张后，因“盆子肉串”滋味鲜美、方式独一无二，酒馆于此声名远扬。更有甚者，不远千里慕名而来。
现在，“遇见串串”开创人承继了祖辈流传下来的秘方。为了再现祖辈大川盆子肉串的滋味，保持传统又精心钻研改良之法，终有了今天的——“遇见串串”。遇见串串是专一于正宗韩国美食研发和宣传的专业餐饮品牌，遇见串串经过多年不懈致力，将正宗的各种韩式美味带到国家餐饮市场，给国家消费者带来了地道的韩国美味。遇见串串以韩餐的代表项目—韩式烤肉和火锅为主打产品，自开创以来在国家内地遭到热烈追捧。遇见串串不只宣传美食，更希望韩国美食推动中韩两国文明的交流与共进，努力于成为享誉世界的文明餐饮品牌。
遇见串串在老式火锅的基础上推陈出新，独树一帜，在具备营养保健性能方面取得了严重突破，遇见串串是一家经营韩国地方特色火锅的专业化新兴品牌餐饮公司，公司颠覆火锅方针，以特色经营为基础，以服务满意为提升/增加，着力打造辛国民品牌餐饮文明建立。一方锅演绎一种文明，一方人传承一种美食。四川，对中华美食的大奉献，莫过于将火锅引路成全国乃至全世界出名的美味。而遇见串串，正将一种更时髦养生的方针注入到传统的火锅文明中，缔造率领美味潮流的时髦火锅。
