炭烤生蚝是南方有名的小吃，深受消费者的欢迎和喜欢，因而诸多炭烤生蚝小店一直涌入市场，为市场带来一片繁荣景象。
两年前，广东人陈继雄在武汉首家推出以炭烤生蚝为主打的平价小海鲜。当时，他仅有5000元创业资本，只在吉庆街租了间仅容4张台位的门面做排档生意。两年后，陈继雄却成为拥有4家店铺，总共有300多张台位，45间包房的大型酒店集团的老总。
在武汉，陈继雄发现这里的市场很大，“不如在这里做点生意”。他留意到，“烤生蚝是广东湛江的名小吃，但在武汉市场还是个空白。并且，武汉的海鲜当时都身价很高，1只生蚝要卖8元，老百姓大多高攀不起”。陈继雄决定试一下，做以炭烤生蚝为主打的平价小海鲜。
说干就干。陈继雄连夜到深圳收回了5000元货款。
“5000元做生意，这个本实在是小了点，门面的转让费都交不起”。于是，陈继雄在吉庆街瑞祥路找到了一个卖早点的门面，店面大概20多个平方米，只能摆下4张桌子。
起步是艰辛的。陈继雄耳边也总是有些风凉话，“我没见过像你这么穷的广东人!”有其他老板问：“怎么称谓你呢?”“叫我老陈。”“在吉庆街只能叫你小陈。”
秘方烧鹅带火生蚝 最初的两个月，烤生蚝的生意比较冷淡，尝鲜的人还是少数。真正让海陆空生意火起来的是烧鹅仔——陈继雄有独门秘方的烧鹅仔。
作为名厨后代，陈继雄拥有不凡味觉。平时，他青睐研制美食。经过重复尝试和研究各种香料、药材，苦寻半年终于破译了配方，再加以改进后，烤出来的烧鹅仔比本来的滋味更好。
炭烤生蚝生意怎样呢?经营了海陆空排档两个月后，陈继雄推出了以烧鹅仔为主打的广东烧腊。上市后，市场反映热烈，烧鹅仔每桌必点，炭烤生蚝也跟着火爆，陈继雄马上推出亲身研制的更合武汉人品尝的广东菜，销售额直线上升。
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