自古以来，餐饮领域不断是投资者眼中的朝阳产业，任何期间都能为市场带来无限的商机和收益，因而开餐饮店逐步成为小本创业的首选。
小时候母亲说过，人要争气。14年的创业历程让沈基前更深一步地理解了“争气”的含意———不要向困难低头，要勇于拼搏，敢于竞争，“争气”最终成就了小厨师的创业梦———“梦都”集团。
出生在贫穷农民家庭的沈基前，初中毕业后跟着厨师当上了学徒，1992年初，他借了3万元的高利贷，在江边港务局对面开餐饮店，本人当家掌起了勺。辛辛劳苦干了一年，没赚到钱，还欠了一大笔债。创业受挫的他打工还债后，不泄气，于1994年再次开了个小饭店，叫“梦都酒家”。当时“梦都”只是一个大排档式的小饭店，但其价廉味美“引爆”了来往食客的胃口，火红的生意让他当年就赚了十几万元!
打拼面前，成功就在脚下，他一步一个脚印，紧随着梦都北楼的成名，梦都南楼的成功，梦都花园的繁荣，梦都花中城的叫响，组成了沈基前创业的成功之路。
短短两三年的快速进步，“梦都”牌子越来越响。面对摊子变大后的管理，面临餐饮业日益繁荣的竞争，当初灶前掌勺的沈基前深深地意识到本人那两下子只能撑起事业的一时，“内功”的修炼成了当务之急。他开始利用各种机会给本人“充电”，先后三次参与南京大学在马鞍山市举办的行政管理、经济法、工商管理研修班学习，远赴北京加入清华大学高级职业经理培训班、清华大学与美国普利斯顿大学联办的EMBA工商管理研究生班进修学习。
他常常是周五晚上坐飞机到北京听课，周一晚上再飞回来，从此“灶前飞勺”变成了“空中飞人”。其间，关节炎把他折磨得站都站不起来，上课时常常是同窗架着他走进课堂。苦练内功，不只本人充了电，还在企业内部建设和完善了各项管理制度和标准，强化了员工团队树立，营造了良好的工作环境。对内增加了企业的凝聚力，对外加强了企业的竞争力，为梦都的大进步夯实了基础。
2004年，沈基前再度看准时机，果断出手，成功收购了我市原最大的国有饭店———雨山湖饭店，将其改造成梦都雨山湖饭店。然而在改扩建过程中，人员安置、改造资金紧张、工程时间短等难题困扰着他，简直是夜不能寐，经常夜里二三点还在现场督战工程进度。为了赶工期，时期从合肥连夜回来的路上发生了车祸。当他从医院醒来的时候，心里挂念的还是雨山湖饭店施工的进度，第一句话就问混凝土有没有打好!
开餐饮店怎样呢?经过十多年的艰苦创业，当年排档式的小“梦都”已经进步成为现在的梦都集团，在全省已拥有8家大型餐饮酒店，3家商务宾馆，拥有员工2700人，固定资产3.6亿元。2005年集团公司总营销收入2.4亿元，缴纳税额1536万元，至2005年底累计纳税4228万元，持续5年跻身安徽省民企百强企业。
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