近来，火锅江湖风起云涌，各路店面十八班武艺齐出，High辣出击。重庆巴掌门老火锅作为吃界明星品牌，自然不落人后，为各地老饕专属定制“红色炸弹”，只需你爱辣，吃辣，什么众口难调基本不在话下。
王炸锅底，作为征服食客的第一道关，巴掌门老火锅正宗牛油锅底从未令人绝望，每锅牛油锅底都有5斤重，多年来只做健康一次性油锅底。热油一滚开，麻辣鲜香俱全，包罗万象、烫涮皆宜、好吃不上火，完满！
造成巴掌门食客络绎不绝的源头，王炸之特色招牌菜，体验舌尖上的新鲜引诱。
手打鲜虾滑，随意摆盘都是来自云端的高颜值。采纳来自青海的活泼大虾，每一只都经过精挑细选，现点现杀，肉质洁白细嫩紧实，历经千锤百炼扭转其结构，保障最新鲜最滑嫩的口感！将含虾量99%的虾滑沐浴吸汁，鲜麻的汤汁浸入虾滑，嚼起来弹性十足，让正宗的重庆滋味，在舌尖味蕾瞬间绽放。
手切鲜牛肉，肥瘦比例可以说是十分完满了，新鲜牛肉比一般牛肉厚一点,绝无腥膻，夹起一片送入锅中，悠悠得来回摆荡几下，眼见着牛肉由红到粉到白，出锅，蘸料，送入口中，弹嫩的口感，咬下去的真实感是牛肉卷没法比的。吃的时候满口油香还不会腻，嚼起来很爽，咬感十足！
大刀腰片，“一刀大而薄，二刀宽又长，三刀肉一直”，顺着纹理切，肉质将完满出现。腰片切的很厚，像个巴掌这样看来大，吃起来爽脆没有一点腥味。蘸上专属油碟口感更香更过瘾！听说是张学良青睐吃的特色哟！在锅中涮一下肉香十足，裹上了一层火辣的牛油，绕有嚼劲的口感加上牛油的火辣，综合之下竟是意外的好味。
压轴菜品，极品鲜鸭肠，满满一盘粉嘟嘟的鸭肠，肠油被解决得非常洁净，静静的盘成小山容貌，放入锅中一会儿就便会害羞地蜷起来，劲道弹牙，站起来再夹一条下锅吧！
当然，除了这些心动菜品，巴掌门老火锅还有吹弹可破的鲜鸭血、纹理清晰的上等嫩牛肉、久煮不老的手撕毛肚、鲜脆爽口的肥美黄喉等上百种菜品。每天的新鲜空运！肥厚滑嫩！馋得人口水直流，各位蓄势待发的老饕们，赶紧开动吧！
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