大家都知道夏季对于火锅加盟店来说是淡季，这段时间，大多数火锅店的营业额都会有个不同程度的下降。对此，有些开火锅加盟店老板不以为然，甚至借此为自己放个长假，其实，只要认清夏季餐饮的特征，推出有针对性的促销，夏季就会“淡季不淡”。
怎样开火锅加盟店没有淡季?注意火锅店环境的舒适性，好的环境自然呢过吸引顾客前来，在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好，不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然，有条件的餐厅还可以分区，让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。
处理淡季很好的的方法就是搞一些促销活动。这是所有店铺钟爱的方法。夏季人们喜欢喝啤酒，那就可以搞低价啤酒活动，也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动，提高酒的销售。当然，划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。夜宵品种要多。直接备有喝酒用的菜，比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主，炒菜类为辅。
怎样让火锅加盟店没有淡季?一年四季都生意不错!除了做好上述外还要提高/增加锅底质量、特色以及服务质量，这才是顾客注重的两个方面。此外，如果身在景区的火锅店也可以根据自身周边的特征，制定带有浓重地方特色的饮食，也能带来非常不错的生意。掌握以上的信息之后，保准您四季不打烊!
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