三峡烤鱼上等鲜活食材，口味独特，选料地道快速上餐，做出好吃又美味的烤鱼烤鱼先烤后炖的工艺大有讲究，传承秘制烹饪方法，采用特殊工艺，做法讲究，吸收了腌、烤、炖等烹饪工艺的精华。排名靠前口吃下去，鱼肉就已经很入味了，舌尖完全能感受到紧致的肉质，再加上独特的制作方法，所以味道更鲜美!鱼肉带着一丝微微的香辣，现在想想依旧口水直流。
三峡烤鱼融合川菜麻，辣，香，鲜之特长，采用现杀纯烤的传统烹饪方法，清香中掺杂着独特的焦香，夹一筷鱼放入嘴中，只觉外酥里嫩，味透鲜香，麻辣适中。那香芹清新，黄瓜脆爽。延用原始炭火烘烤方式，独特的炭火香，汲取了巴乡蜀水千年文化精髓融合了千百年来民间珍藏的饮食绝技。
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