21世纪，烧烤之风盛行，尤以京城为甚。聚小屋餐饮多年来致力于食品开发与研究，集合多位知名营养师和美食家，从食谱及中医古籍甚至孤本中搜集整理出数百种烧烤配方和技法，经多年的改进，近万人的品尝。
聚小屋烧烤首先采用无烟烧烤专用设备，综合中国人饮食习惯，以“鲜、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽”为主要特色，采用麦当劳式的程序化管理，做到“一店有百味，百店同一味”，打造出以烧烤为主的中式快餐，儿童、妇女，草根、白领各个阶层人见人爱。
聚小屋烧烤整合西式快餐的标准化制作理论，开发出烧烤、小吃系列设备和工艺流程，变有烟烧烤为无烟烧烤，变随意烧烤为标准流程。其多变的味道符合更多人的口味，其简便的流程适合更多人掌握，其便利的设备适合各种人操作，一经推出，不仅深受各类食客的热爱，更受到全国各地投资者的追捧。
公司打造的烧烤王烤吧、烧烤王烤坊、烧烤王烤场，以烧烤贯穿整个经营，从主菜到主食、汤食，一律使用烤制，创造出国内烧烤主题餐厅，一经推出，不仅勾起众多食客的食欲，也吸引了众多投资者的眼球。
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