臭美臭豆腐选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。
臭美品牌因祖传独特的豆腐制作技术，得到广大顾客好评，经常有开着奔驰，宝马的顾客特意来光临。臭美臭豆腐是上至80岁老人，下至2岁小孩皆受欢迎。臭美臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀，却是一种具有特色的风味，古**传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
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