蓉少爷川香米线是蓉膳坊餐饮集团旗下品牌。蓉少爷川香米线是新贵品牌，只选来自剑阁的土鸡煲汤，只选来自麻姑的米线煮制。鸡汤鲜美，自制米线，鱼片酸爽，干拌酸辣，道道惊艳。
多年来，蓉少爷川香米线结合米线自身的口味特点，融入自己的厨艺，开发出了六十多种米线品种。如酸菜蹄花米线、酸菜蹄膀米线、酸菜鸡腿米线、泡椒猪肝米线、泡椒腰花米线、泡椒胗花米线、番茄鸡蛋米线等等。
快节奏的现代生活充满压力和诱惑，改变了人们古老的生活方式和饮食习惯，而现代工艺的崛起也不断颠覆整个行业的发展，人们因为节奏的加快和生活的压力已无力品味中国的传统美食文化。传统在流逝，记忆中的美食也在慢慢退出历史舞台。时代前进的步伐不会变，但可以保留的是传统美食的痕迹。蓉少爷川香米线的诞生，致将古老的饮食文化重推于世。静雅别致的苍蝇小馆，热气腾腾的花样米线，朴实热情的原始情怀，安少爷品牌将原始味觉、记忆中的味道重新唤醒并与现代工业技艺融为一体，植根传统文化，嫁接现代科学，让寻味传统美食真正成为一种潮流。
蓉少爷川香米线思想符合了中国人“天下大同”的民族特质，同时也非常符合中国的文化传承。古人云“相由心生”，外在的东西一定由其内在的修养所决定，汤中普通的原始食材饱含的却是经营者营养膳食、健康安全、科学饮食理念的精髓，那沁入心脾的汤中香气是经营者呕心沥血的结晶。
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