夜捞牛蛙火锅一定要趁热吃，不然煮太久了，容易影响口感，是地道的风味，锅底放满了藤椒，又麻又辣的汤汁里面，浸满了肥大的鱼头和牛蛙，鲜味和辣味融入其中，鱼头是黄鲢鱼头，鲜美又营养，一筷子夹起一只竟是个完整模样，有点像是一个肌肉饱满的圣斗士，吃在嘴里肉质紧实，却又入口即化，一个接一个根本停不下来。
夜捞牛蛙火锅店里的蛙和鱼全都是现点现杀，蛙肉口感鲜嫩，味道鲜美，锅底全采用上等食材，鲜香麻辣，鱼头也是出乎意料的好吃，肉质细嫩，香辣可口，排名靠前次见如此超级无敌大的肥蛙，在火锅里越煮越入味，牛蛙怎么煮都很嫩，味道恰到好处，真的很干净很新鲜，新鲜出炉的酥肉超级酥，肉和面粉比例完美。
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