慕记老牌坊肉夹馍的肉夹馍是用河套面粉制作的，制作工艺也很繁琐，饼胚需要反复揉打，内里夹杂了油脂，这样上了煎锅这表层就起了一层层的脆，吃上一口由内而外酥到骨子里。腊汁肉偏瘦，不过一点没有影响其香味，吃上一口外酥里嫩的馍，夹着厚实的腊汁肉，一口下去先是一口香脆，紧接着满嘴都留香，越嚼越香的馍与肉融为一体，默契十足。
慕记老牌坊肉夹馍除了肉夹馍还有酸辣粉，红薯粉和青菜躺在红油辣子的汤中，豆芽、榨菜和炸香的豌豆点缀其间，肉酱铺洒在粉上，拿起筷子快速搅拌，就可以“哧溜哧溜”畅快吃粉，辣味、酸味迅速攻占了你整个味蕾，每嚼一口，红薯粉上包裹的汤汁就在嘴里肆意喷射，随即就是麻香回味，如果太辣一杯豆浆正好解辣。
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