唐代的馄饨之所以过了千年依然具有诱惑力，大抵是因为有了这股子“禅味”，当时鉴真法师还把传统禅味带到日本，被日本成为“味噌”，并流传至今。
仟舍馄饨的创始人，也是馄饨美食的爱好者，他决心重寻唐朝馄饨的禅味，让现代人也能品尝到那远古的美味。于是，仟舍馄饨团队根据六祖故土新兴、怀集等地百岁长者的口述和古籍配方的基础，耗时两年加以发掘研究，终于形成了仟舍馄饨的配方，并99%还原了唐代禅味。
在很多人看来，馄饨代表的是家的味道，它虽不是大雅之堂上的山珍海味，但每每吃到，嘴里、胃里、心里都会在这雾气氤氲中感到前所未有的满足。有别于其他馄饨，仟舍馄饨Zui吸引人的是皮薄馅靓的岭南特色及其搭配馄饨的独特味噌汤底。来仟舍馄饨，吃一碗馄饨，品一种味道，悟一生哲理。
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