后经重庆麻辣毛肚火锅的发展，逐渐也从摆地摊的“水八块”搬上了大雅之堂，在磁器口古镇开起了多家火锅店铺，成为富贾商农的喜爱。后因战重庆磁器口火锅不得不关门避乱，但制作重庆麻辣毛肚火锅的手艺却一代一代传承下来。
今日重庆磁器口火锅重见天日，我们正是这一批重庆火锅的传承人，誓要将当年风靡一时的磁器口火锅发扬光大，让广大食客品尝到百年火锅品牌历史的味道。
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重庆磁器口火锅加盟，重庆磁器口火锅隶属于重庆协创餐饮管理有限公司。重庆磁器口火锅便起源于1918年磁器口大码头，当时磁器口古镇因瓷器远销省内外，经济繁荣，大码头人来人往，其中大多数都是下力的搬运工或扯船子(纤夫)。他们干着最苦最累的活，却收入绵薄，经常食不果腹，于是就有纤夫将宰牛场弃之不用牛内脏捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于重庆江边码头，这也是重庆磁器口火锅最开始的雏形。
