深圳市爱上小面餐饮管理有限公司是一家品牌连锁餐饮公司，成立于2003年。公司创始人刘江陵说道：“我作为一名企业家，一个品牌的创始人，总想对自己的经历有所寄托，也许是对于年轻，对于梦想，又或许是对于过往。而对于中国人而言一道印刻在记忆中的美食足以包含所有感情。以美食为媒介来传递年轻的心态这是爱上小面创立的初衷。
深圳市爱上小面餐饮管理有限深圳市爱上小面餐饮管理有限公司自创立以来一直坚持青春时尚的发展路线，坚持专业决定品质，服务决定品牌的经营理念，秉持健康、创新、时尚的核心价值观，而这种年轻的企业精神与当今社会的消费发展观十分契合。”
重庆小面精华是在于那神秘多样的佐料!老板一手托碗，一手快速地用勺子在数十种香辣料中飞驰而过，精准的佐料配比就调好了，勺上滚烫的汤底和煮好的面条，青菜，葱粒，面就可以上桌了。把面和汤均匀地翻拌一下，让浓郁的汤汁和面条充分地混合融汇在一起，面条爽口不坨!汤底鲜香浓郁又麻辣!
碱是活面的关键，它能使面中的谷胶蛋白，结成致密的网络，锁紧淀粉颗粒，面汤不致浑浊，还能让面条在嘴里产生，令人愉悦的弹性。一碗好的小面除了要有好的面条之外，调料的多样，辣椒红油花椒油酱油等十二位作料的搭配?味道的平衡，全靠手上拿捏。在多年的经验下，配合黄金比例，1:0.585一香二辣三提色。这才称得上一碗真正的好面。
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