赵大妹酸辣粉相对于其他酸辣粉店的吃法是非常讲究的，它是先把煮熟的红薯粉放在小碗里面，等着冷凉后在将这些调料，如酱油、醋、油、辣椒、花椒等料汁，在加上肥肠或者是杂酱。吃法新颖独特，而且非常的有嚼劲好吃，深得客户和加盟商的喜爱，所以店内的生意非常好。
赵大妹酸辣粉汤味鲜美，油料考究，口感香滑，特色性强，使顾客在食用后久久不能忘记，更是区别于其他同类产品，赢得顾客的无尚法宝! 经实践调查回头率达90%以上，由此可见顾客的喜好和追捧，在同行业中几乎没能与之竞争的品牌。赵大妹私家汤料和蔬菜香油是杜氏后人的私家珍藏手艺，其中私家汤料是由十多种自然香料严格按一定的比例配制而成。
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