其中主要原料牛杂、精选良种肉牛经严格的检疫、工厂化屠宰、排酸、分割后，再用先进的气调保鲜设备和材料包装，比较大程度地保证了牛杂的“营养、卫生、安全、鲜嫩、美味”。
消费者所需要的，就是牛阿哥人必须努力做到的，以致“牛阿哥”牛杂加盟品牌已成为广东地标美食之一。牛阿哥”牛杂加盟品牌现已迅速发展为餐饮连锁加盟行业的优选品牌，成为小本创业者低风险，高回报的优选项目。目前已成功开出的牛杂加盟店已有上百家，被市民亲切的誉为“最放心的牛杂”。
时光荏苒，凭借祖传的牛杂秘制妙方，牛阿哥后人重拾当年祖业，创立“牛阿哥”，重现百年美味，秉承祖训传授秘方，发展加盟连锁，让“牛阿哥”遍布岭南乃至全国。
