1.特许经营者首先要有良好的道德操守和信誉，还要有良好的敬业精神和管理技能。特许经营者还要有沟通领导能力和积极进取精神，热爱火锅行业，有创业热情。要认同三搭火市井火锅的品牌理念，特许经营者也要有开放的意识和健康的心态。
2.特许经营者应愿意接受总部和区域代理商的管理。同意三搭火市井火锅的经营模式和标准管理，同意三搭火市井火锅的管理体制和三搭火市井火锅的装饰风格，愿意参加各种培训，遵守总部发布的管理规定。特许经营者需要热爱火锅文化，对开设餐厅充满热情，热衷火锅事业的发展和三搭火市井火锅文化的传播。
3.特许经营者应具备一定的经营能力和资金实力。特许经营者应年满18岁，三搭火市井火锅的品牌和企业的经营理念得到高度认可。
4.特许经营者要有充足的流动资金，要有足够的投资来满足业务需要。特许经营者应当提供自己的专卖店，专卖店要按照总部的要求装修。特许经营者要诚实守信，有服从意识，主动配合三搭火市井火锅总部的推广政策和活动。特许经营者也有能力独立承担民事责任，没有犯罪记录。
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