“健康养生、原生态无公害”是我们对食材选择的标准，我们一切从顾客出发，用天然纯正的食材，加上大厨精心研制秘方，现场烹饪制作菜品，为顾客提供一道健康养生美味的“鹅”肉盛宴。
燃鹅文化：鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，食草动物，鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必须的多种氨基酸，维生素、微量元素、低脂肪、含蛋白质、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，是对人体健康十分有利的营养健康食品。
鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、归脾、益气补虚、养胃止渴、止咳化痰、解铅毒等功效。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉。
鹅肉有防衰老之效，是中医食疗的上品，还可以治疗和预防咳嗽病，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎，慢性肾炎、肺气肿有效。鹅肉能减低人类心血管疾病，对健康十分有利，鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效。鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为世纪重点发展的绿色食品之一。
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