“金鹏小火锅”秉承了传统火锅之精髓，采用了40多种名贵药材研制出了口味独特、营养丰富、辣而不燥、鲜而不腥的双味鱼火锅，特别是旗下的“特色双椒鱼火锅”更是开创了火锅的新篇，为重庆火锅创立了一个时尚火锅新元素，打造了又一个火锅精品。
金鹏小火锅火锅一直提倡绿色、营养、健康的餐饮理念，率先在行业内使用袋装包装和一次性锅底，坚决杜绝使用老油；技术上坚持改革推新，先后推出的“绿色双椒火锅”和“清油无渣火锅”一进入市场，得到了广大消费者的拥护和喜爱，从而在业界树立了很高的知名度、美誉度和信任度，博得的大众喝彩和拥护。
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