粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
如何做出一碗好粥?古人早颇有讲究。袁枚《随园食单》中语“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥”。明末清初的李渔在《闲情偶寄·饮馔部》中对于粥的论述更是至善至美，他认为“粥之大病，在上清下淀，如糊如膏，此火候不均之故”，想要做出好粥，则对米与水的比例、煎熬的时间与火候都要拿捏准确才可以。
左四吹坚持甄选食材，用优选大米保留原汁原味，并在此基础上凸显更多营养风味。秉承无增稠剂，不加香精的健康理念，现煮鲜粥，明火熬制，拒绝隔夜粥，保证食物的质量与安全。实现“悦人，悦食，悦己”的良好感官。
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