火锅加盟店经营小知识，餐饮小白必看

　　1. 创业者亲自采购食材

　　采购食材是餐饮管理中的一个重要环节，渝中记忆老火锅建议采购工作由创业者亲力亲为，好处有四——了解各种产品;了解各个市场的状况;搞清价格;学会鉴定产品质量的优劣。

　　2. 产品特色化

　　渝中记忆老火锅建议火锅加盟店开发火锅系列产品来做足火锅特色。比如：开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅等等。

　　3.做好营销策划

　　渝中记忆老火锅建议火锅加盟店做好营销策划，通过线上和线下营销。要做好宣传工作，比如发传单，发代金券，发优惠劵，建立顾客微信群，在各大网站发表文章等，要让更多的人知晓这家火锅加盟店的存在。