古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量。由于经济利益驱使，近年来,很多地区过度开发，得不到良好保护，品质已大不如前，资源也面临损毁。聘茶致力于保护古树茶的行动，使这一有限的资源既合理开发又能造福子孙后代。
聘茶在致力于古树茶保护的同时，科学采摘，传承古法制茶精神，利用传统工艺进行云南古树纯料中高端茶品的精选制作，打造高品质古树茶，和广大发烧茶友共享。
多年来在云南各名山茶区建立了自己的古树茶区，重在保护，坚持“一山一味，绝不拼配”的制茶理念，精选细作，严格把控古树茶原料的采摘，杀青，揉捻，晒青，压制，仓储等环节,还原真味，制作高品质茶品。
历年经典茶品包括古六大茶山的曼松贡茶，易武薄荷塘茶王，弯弓荒山古树，刮风寨茶王树，冷水河茶王，落水洞，张家湾，倚邦，革登，蛮砖，攸乐及老班章，老曼峨，坝卡囡，冰岛，冰岛南迫，邦崴等纯正古树晒青毛茶及饼茶。
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