餐饮怎么做营销才更有效？把握消费心理很重要

       第一个就是获得大多人的认同，如果每个消费者都说你家的菜品好吃，那么即便是有那么几个搞事情的认为你家的不好吃，负面的影响也不会太大。群体的认同是非常有压力的，餐饮门店做营销的时候如果能够引导客户的口碑导向，效果自然会好。

       第二个就是从众心理。越是排队才能吃到餐饮门店生意越好，这个方法其实很有意思，比如奶茶店找托排队上个新闻它的品牌就火了。一方面可以稳住加盟商，让加盟商觉得这个品牌的生意好，另一方面是做给客户看，看到这么多人排队，客户哪怕知道这是托也会忍不住去点一份尝尝，如果味道真的不错，品牌不就增加了一个回头客么。

       第三个就是迷信权威。哪怕是在2021年，公众对于权威仍然呈现迷信的状态。找个名气大的人物来为品牌做代言，做个信用背书，做品牌宣传也是一个很好的营销方法。

        第四点就是稀缺，也就是物以稀为贵的稀缺心理。牛家人当年能这么短时间突破市场门店破千家，就是因为当时牛家人大碗牛肉面是外卖平台上唯一一个外卖运输2个小时都不会变坨的面，而且牛家人的味道也是真的好，这么一结合即宣传了品牌又留着了回头客。

        除了以上四点之外，餐饮营销还有承诺心理、互惠心理、喜好心理等等，只要细心研究，巧妙利用消费者的心理，相信大家一定会找到适合自己的餐饮运营模式和方法。