用好食材,做有根的餐饮品牌-专访川魂集团创始人刘贵书

   日期:2021-11-15     来源:1688加盟网     作者:川魂帽牌冒菜     浏览:547    
川魂帽牌冒菜加盟

川魂帽牌冒菜

品牌名称:川魂帽牌冒菜

所属行业:餐饮 > 冒菜

门店数量:115家

投资金额:10~20万

   刘贵书:四川川魂餐饮管理股份有限公司创始人、董事长。
   2009年开创“帽牌货冒菜”这家品牌,2012年成立四川川魂餐饮管理股份有限公司。
   从2009年开创以来的帽牌货冒菜,到如今的熊猫有空火锅串串、马老幺市井鲜火锅、蓉一锅豆花麻辣烫、馋立方、馋小萌……
   十年的时间,他成为一个拥有十多个品牌、7000多家加盟店的创始人。
   01帽牌货冒菜的诞生
   “帽牌货冒菜”的创始人刘贵书,曾是一名军人,部队中,在日复一日艰苦训练中度过,长期磨炼,赋予了他坚忍不拔的精神。他是一名无所畏惧、勇敢果断的人。
   2008年退伍后,刘贵书做过杂工,蹲过天桥,也经历过吃了上顿没下顿的生活。就凭着一股年轻的干劲,在路边支起炉灶,简单的几张桌椅板凳,一锅冒菜汤,开始做起了冒菜生意。不管晴天还是雨天,每天都奔走在什邡、绵竹的大街小巷。
   但随着城市的发展,刘贵书发觉路边摊逃脱不了被取缔的命运,进驻店铺规范经营,才是正道,于是开始有了经营店铺的想法。经过巨大的生活波折和坎坷后,以超人的毅力,刘贵书在朋友和亲人支持下,在什邡有了第一家冒菜店铺。
冒菜
  02味道、服务成为致胜法宝
  坚持用好食材,做好的食物。从安排座位到购买食材到食品加工端上餐桌,店里大事小事都亲力亲为、事无巨细,提高/增加食物品质,对食客负责。
  尤其是每一天都要去试菜,每一道菜怎么会走失香味,差了什么,少了什么,他都会去想、去研究怎样改良才能做到更好的结果。
  什邡店每天都是人山人海。可以说,味道是取得成功的法宝。
  就算这样,刘贵书依然不断收集客人对味道的建议,调料,试味再调整,终于研制现在的帽牌货冒菜味道——“好吃不上火,麻辣鲜香”。
  刘贵书坦言:成功的另外一个秘籍就是做好的服务。本身我们是一个服务行业,有了好的服务,顾客才会感受到您的用心,才会有回头客,可以说回头客也是我们成功的一部分。
  03为何想到创立川魂
  什邡的生意越来越好,这一年多以来,越来越多人来咨询学习,就这样有了萌生开展加盟的模式,加盟来创业----。
  2012年来到成都,创办了今天的川魂餐饮管理股份有限公司,致力于把帽牌货做大。慢慢的从第1家加盟店到100家,每一家店自己都是亲自到店指导,提高/增加口味一致,就这样功夫不负有心人。成功有了实现目标!
  2015年6月18日帽牌货冒菜成功在上海股交中心挂牌上市,至今帽牌货冒菜也有5000家。
  这几年,慢慢对餐饮行业的传统和门道也摸索到位。不论是在门店经营、还是顾客服务方面。
  刘贵书带领餐饮团队经历了十年的砥砺前行,从加盟店走向了自主品牌,有了自己的经营团队,逐渐创立熊猫有空火锅串串、马老幺市井鲜火锅、馋立方冷串串等项目,汗水和泪水交织着川魂集团成长的轨迹。
  04经历过的挫折和机遇
  挫折主要表现在创业初期,开始经营第一家店铺时,开始的想法就是把店做的接地气,装修简单一点,符合市场走向皆可,食材好、味道好,自己嘴巴甜一点,把顾客服务好就可以。
  但在后期,有加盟店后,就需要考虑加盟商的生意。怎么才能把营业额一步步提高,这是需要解决的问题。后期运营也需要跟进。
  机遇?用刘总的话说:“机遇每天都有,就要看自己如何抓住!“第一:机会真的是留给有准备的人。第二:必须要创立,跟紧社会的步伐。  
 
  加盟咨询电话:4000-1688-49
分享
 
项目其他资讯
友情提示:关于用好食材,做有根的餐饮品牌-专访川魂集团创始人刘贵书小编就给大家说这么多了,大家要是想加盟的话,可以到文章底部留言,我们客服会及时联系你!另外,小编提醒大家根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的餐饮品牌,可以打开餐饮了解更多的餐饮加盟品牌项目!
快速留言,获得商家回复,第一时间获取项目加盟准确情况
推荐品牌资讯 更多
热门行业更多