一、两者的实际区别
虽然市面上越来越多的重庆火锅店，但是普通自营店的数量相对较少，尤其是在一些一二线城市，大部分属于特许加盟连锁店。这种现象让人很疑惑，为什么大多数创业者会选择加盟。
加盟的利润比自营高吗?事实上，这种说法并不完全正确;加盟店和自营店的本质区别不在于利润，而在于公司提供的品牌效应。当今社会，消费者越来越注重品牌认知度，认为大品牌更有保障。
二、火锅加盟店
相对于自营火锅店，连锁火锅店增加了一个有影响力的品牌名词，有了有影响力的品牌名称，加盟商才能在竞争激烈的市场中生存，因为这类火锅店在自己开店初期就带来了一批流量，所以不需要过多的广告宣传。味道好的话，客户自然源源不断，只要后期运营阶段没有问题，火锅加盟店的经营者基本不会亏钱。
三、自营店
另一方面，自己经营的火锅店，一开始没有名气和资源，一切都靠经营者自己;店面选址、装修、营销推广都要自己设计，为了保证火锅的口感，还必须购买火锅的基本材料;另外，设计好营销方案后，效果可能不太理想，如果门店的营业额没有提高，门店就不会长久，将会被市场淘汰。
就实际而言，自己开一家重庆火锅店非常不容易，从开店筹备到后期的店面经营管理，这一系列的工作要是没有专业的指导以及丰厚的经验是很难成功的;所以选择知名火锅品牌开一家火锅加盟店是很不错的选择，从筹备到后期的经营管理，公司都会有一系列的政策扶持，这无疑给创业者解决了很多的难题，火锅加盟店也能够长远发展。
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