要想知道重庆小面具体的利润，首先要了解它里面到底由上面材料组成。一般一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成，汤水跟猪油的成本可以忽略，没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低，就像没有牛肉的兰州拉面，食材成本只有1元左右。售价在9元左右，毛利润在80%以上。
如果要加豆炸或者臊子肉，成本就要往上再加个1.5元左右，售价在10元以上，毛利润在75%以上。其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上。很多面馆的毛利润都是这个比例，看到这里，很多人觉得面馆很赚钱了。
但是，我们还要了解到，重庆小面的主要支出是在房租和人员工资上，尤其是要想拥有足够的客源，卖出更多的小面，选择的位置一定不能太偏僻，这样的成本就不会太低。当然，随着如今外卖平台的兴起，重庆小面的利润得到了进一步的增长，理论上来说，卖的越多，平摊到每碗重庆小面上面的房租和人工成本将会更少，就正常的门店来看，保持50%的纯利润是没有问题的。
一碗重庆小面的利润有多少？初步估计能赚个5元，只要量上去了利润还是很可观的，建议还在找项目的投资者不妨考虑下加盟重庆小面，前景还是很广阔的！
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