可盟妹仔细一看，这优惠券上的价格真是诱人，麻酱凉皮原价17元，优惠价15.5元，还真心动了，第二天就去西少爷吃饭了。
到那一看，店家小心思真是换来了大回报。
▎这店本来就人多
这就是中关村大名鼎鼎的新中关购物中心，从地下2层到4层都是商场，上面则是办公楼，我们的主角西少爷就位于地下2层，从地铁海淀黄庄A2口出来的商场过道里。
这地理位置连着地铁、商场和办公楼，挺绝的吧。
因为是商场过道里两旁的店，所以门店是长条型的，这就是配合商场过道的形状，灵活安排店型。
而且门店的中间是收款台，两边是就餐区，盟妹还是第一次见在一个餐馆把就餐区域分开的。
▎咱们瞧瞧经典纸质优惠券的作用
他们家发优惠券真是大手笔，只要是点了餐的都发给一大张优惠券，这不是跟十年前麦当劳肯德基的纸质优惠券一个样吗？但现在麦肯不搞这个了，西少爷却给拾了起来。
其实说实话，现在肯德基的电子优惠券像盟妹这样不到30岁的年轻人都还不太会使，其实还是纸质的优惠券使用起来最清楚，也方便，无论顾客年龄大小，都好使。
盟妹点完餐后拿到自己的号惊呆了，都193号了，才中午12点多，按每人20块钱客单价，营业额又飙升到将近4000了。
中午的时候盟妹就观察到他们家客人是越来越多，店员都像肯德基店员一样开始收盘子了，忙不过来的赶脚。
而且他们家更绝的就是除了有纸质优惠券，而且饮料第二杯半价，盟妹又大开眼界了，还有优惠促销叠加这么一说呀。
▎产品与时俱进
记得前几年冬天来这里的时候只有肉夹馍和酸辣粉，现在夏天快到了，居然西少爷也开始卖凉皮了。
而且对于这个新产品凉皮，店员拿了已经装好的凉皮、调料、筷子、餐巾纸直接就出餐了，盟妹这次来他们家只剩惊讶了。
酸辣粉和肉夹馍需要等一会，但是也是很快，说明他们家的sop（操作流程）特别通顺，直接把出餐计划变为步骤，迅速出餐。
大家伙儿，咱们都跟这家店学着点吧！
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