冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
与重庆麻辣烫相比虽然两者都需在锅里煮熟，但是冒菜的精髓更着重于盛碗后的那一勺汤汁，汤汁鲜不鲜、会不会辣的食不下饭、味道美不美，全在食客热气腾腾的碗里了，冒菜不仅价格适中还解馋又下饭。
鱼上道冒菜，食材与辣油的接触面越大味道就越醇厚，先来几块西蓝花过过瘾，再不慌不忙干掉丸子土豆,牛肉煮制后更软嫩滑溜，夹起来时红油顺着筷子流下来，一口吃掉细细咀嚼，油辣咸香,配上米饭恰到好处！
豆皮的平淡与甘香，莲藕的清脆与情感上的藕断丝连，海带的无味与无畏的生命力，因为相聚在一起，那些本身质硬的菜品变得柔软，那些无味的食材变得多姿丰富，就如同朋友一样，每个人都是特别的，但是聚在一起就会擦出不一样的火花，人生都变得丰富多彩了，就像碗中的冒菜一般多姿多彩！
冒菜最大的魅力就在于想点什么就点什么，不用去迎合任何人，喜欢不用掩饰，直接用小夹子夹住，统统丢进手上的小娄子中，虽然我们控制不了人生，但我们可以在点菜时任性的主宰一次，把泛滥也无处安放的情感洒在的美食上，在此刻，可以选择一份冒菜里面，放几份金针菇，几份牛肉，也可以控制调料是微辣，麻辣还是特辣……
俗话说“鱼和冒菜不可兼得”，鱼上道便结合这种传统的烹饪方法与四川饮食特点，经过几十年的发展，经过专业技术研发团队的不断升级改良，打破单一的格局，推出了冒菜和鱼共存的鲜汤鱼冒菜品牌 。在这里，不但可以吃到好吃的冒菜还有美味的鱼摆摆！多种美味任你选择！
